Solo por comer

Gracias a la aportación de Juan Delgado Villegas , dejamos por aquí esta deliciosa y sana receta Ingredientes: 2 berenjenas. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 4 latas de atún claro en aceite. 100 gr. de queso rallado. 100 gr. de salsa de tomate. 4 cucharadas de AOVE. sal y pimienta.   Preparación: Pre-calentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Sacamos la carne de las berenjenas y las colocamos sobre papel de horno. Añadimos media cucharada de aceite por encima y salpimentamos. Asamos unos 20 minutos. En una sartén, añadimos el resto del aceite y sofreímos las verduras junto con la carne de las berenjenas, todo bien picado. Apartamos del fuego, añadimos el atún escurrido y desmigado y lo mezclamos. Rellenamos las berenjenas que habíamos vaciado y reservado, vertemos la salsa de tomate y espolvoreamos el queso por encima. Asamos media hora al horno... y a comer!

¿Es Nocilla?¿Es Nutella? No. Es crema de leche, cacao, avellanas y azúcar ¡casera! Un fantástico complemento para desayunos y meriendas, que te pondrá las pilas. Esta receta es para Thermomix, y me la ha cocinado mi hermana. ¡Está muy buena! Ingredientes: 50 gr. de avellanas tostadas. 75 gr. de azúcar. 50 gr. de chocolate fondant. 50 gr. de chocolate con leche. 50 gr. de chocolate blanco. 100 gr. de leche. 75 gr. de aceite de girasol. Preparación: Poned en el vaso las avellanas y el azucar y tritura 15 seg./velocidad 10. Añade el chocolate, troceado, y tritura 20 seg./ velocidad 9. Agrega la leche y el aceite de girasol y programa 7 min./50ºC/velocidad 4. Vierte la crema resultante en un recipiente hermético y déjala templar. ¡Listo! a disfrutarla con pan, galletas, palillos o lo que mas te guste. Consérvala en frigorífico. Esta receta está sacada del libro, facilitada por Rosella Conti (Italia).

A continuación una receta tan humilde como deliciosa. El pollo frito de mi abuela . Un plato tradicional, que mi abuela lo hacía para chuparse los dedos (todos sus nietos lo pueden corroborar), y que la pobre, a su edad (95 años) ya no puede elaborar. A pesar de los intentos de mi hermana por conseguirlo, no le sale tan bueno como a ella. Ingredientes: 1 pollo (despiezado) 1 abuela (jajajaja) 3 o 4 dientes de ajo (según tamaño) 1 o 2 cebollas (según tamaño) 2 pimientos verdes aceite azafrán sal agua laurel Elaboracion: Ponemos aceite en un perol, lo suficiente para que el sofrito quede bañado. Picamos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo ponemos a sofreir junto con la hoja de laurel. Dejamos a fuego medio, removemos de vez en cuando para asegurarnos de que no se quema, hasta que este todo tostadito. Retiramos el sofrito del perol y reservamos. Nota: Es conveniente que se trocee pequeño puesto que el sofrito quedara entero y luego lo encontraremos entre el pollo...

Ingredientes (4 personas) - 400 gr. Pechuga de pollo . - 250 gr. De cuscus. -250 ml de agua. - 200 ml de vino blanco. - 1 limón. - 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1pimiento verde, 2 zanahorias y 1 tomate. - sal y pimienta negra. - Hierba se provenzales. Elaboración 1. Cortamos las pechugas en tiras y las ponemos con las hierbas, sal, pimienta y un chorrito de limón a macerar . 2. Cortamos la cebolla, pimientos, zanahorias y el tomate en cuadraditos. 3. Ponemos a fuego lento con aceite todas las verduras, excepto el tomate que lo echaremos mas tarde cuando las verduras estén pochadas. Dejamos que cocine a fuego lento unos 12 minutos. 4. Salpimentamos al gusto. Cuando esté todo ponchado lo retiramos. En la misma sartén doramos el pollo subiendo el fuego al final del proceso. 5. Añadimos a la sartén el vino y dejamos a fuego lento hasta que se evapore (5 minutos). 6 . Echamos las verduras y mantenemos a fuego lento unos 10 minutos. 7. Preparamos el caucus (misma cantida...

HUEVOS AL PLATO Este plato creo que se llama huevos a la flamenca, pero en mi casa siempre se le han llamado "huevos al plato" 2 huevos por persona 1 bote de tomate frito 1 patata por persona guisantes caña de lomo sal aceite Primero se sofrien las patatas en aceite de oliva, cuando están pochadas se reservan en una cazuelita de barro que es donde vamos a hacer el plato (yo como en ese momento no disponía de cazuelita de barro, utilicé una de cristal) Encima de las patatas ponemos el tomate frito, bastantico, que cubra casi las patatas, dejando un hueco en el centro. En el hueco que hemos dejado ponemos los dos huevos con un poco de sal, le ponemos los guisantes y la caña de lomo a taquitos. Se pone en el horno a 180º hasta que el huevo se cuaje y listo!! Es una receta muy facil y muy rica!!!!! A disfrutar....

Aquí está el resultado de ver la tele, o mirar la web, o las dos cosas. Una exquisita y refrescante tarta de manzana y limón. Mas que poner la receta voy a enlazar el sitio donde lo explican perfectamente: http://www.rtve.es/television/20120314/tarta-manzana-limon/507814.shtml Adornada con chocolate fundido, que al meterlo en el frigorífico se ha solidificado, quedando delicioso.

En primer lugar decir que es la primera vez que hago esta receta y no se si es la forma correcta de preparar el Cus Cus, lo que si puedo asegurar es que está buenísimo. Allá vamos:  INGREDIENTES: Cus cus. Yo lo he comprado de Gallina Blanca, que es el que había. Alitas de Pollo Pasas Piñones Cebollas Miel Azucar Sal Comino Canela Menta En un bol ponemos el pollo, aceite, comino, menta y sal y dejamos macerar durante una hora mas o menos. Las pasas las ponemos en agua para que se ablanden y los piñones los tostamos un poquito. Mientras macera el pollo y las pasas se hidratan, pochamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté transparente le añadimos un chorro de miel, una cucharadita de moka de azucar y un pellizco de canela. Dejamos reducir hasta que la cebolla caramelice. Cuando esté casi, casi, añadimos las pasas y los piñones tostados. Se deja que termine de caramelizar y se reserva. Todo esto hay que hacerlo a fuego muy baj...

A continuación os presento una receta muy sencillita y con la que disfrutamos hace unos dias y mojamos alguna sopa de pan que otra. Pasemos a ello pues: Ingredientes : - Lomos de atún, cantidad para 2 personas. - Media cebolla grande o una pequeña. - 1 diente de ajo. - 1 pimiento verde. - Tomate triturado natural o salsa de tomate (unos 250 gramos). - Harina, aceite de oliva y sal. Elaboración : En primer lugar cortamos los lomos de atún en tacos grandecitos, lo pasamos por harina y los sellamos en una sartén con un poco de aceite. A continuación preparamos el sofrito. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana fina, el ajo muy picado y pochamos bien todas estas verduras. Aqui teneis un buen truco: si añadimos un poco de sal ayudaremos a que suelten agua las verduras. Cuando la cebolla esté transparente añadimos a la olla o cazuela el atún y el tomate triturado. Añadimos sal y en este momento es importante que si utilizamos tomate natural, como hice yo, lo probemos...

Este es un plato típico que todos conocemos, pero hace algún tiempo descubrí una variedad, que es solo cambiar un ingrediente y resulta espectacular... por lo menos para mi gusto, ahí va! Para dos persona: - Media cebolla grandecita - Dos dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 zanahoria - 2 tomates maduros (o una lata de tomate triturado mediana) - 1 puñado de guisantes - 2 patatas grandecitas - 1/2 kg de magro de cerdo o costillas (mejor si son costillas) - 2 tajaditas de chorizo - 1 vaso de vino tinto (esta es la variación, yo siempre lo habia hecho con fino) - 1 hoja de laurel - una cucharadito de moca de pimenton dulce - una pizca de comino - sal Primero ponemos la carne en la olla con un chorrito de aceite y la hoja de laurel, cuando esté bien doradito le añadimos un vaso de agua, dejamos hervir para enternecer la carne un poco. Mientras vamos haciendo el sofrito con las verduras (todas menos los guisantes y las patatas) y cuando esté listo...

          Ingredientes para 4 personas: Trozos de pan (en este caso duro, era como media barra normal, emplead el que tengáis a mano) o bien, bizcocho, magdalenas... 100 g de azúcar 2 huevos 1/2 l de leche entera 1 cucharada de canela o 1 rama de canela 6 o 7 higos, segun el tamaño 1 cucharada grande de queso batido Es una receta muy fácil, el primer paso es calentar la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la rama de canela o la cucharadita de canela. Dejamos todo a temperatura muy baja durante 5 minutos retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos. Colamos la leche y añadimos el pan cortado en rebanadas finas, removemos hasta que se empiece a ablandar el pan. Batimos los huevos con el azúcar y el queso batido y mezclar con el pan y la leche. Batimos todo hasta que quede una masa cremosa (se puede hacer con la batidora pa...

Esta receta es de lo mas simple del mundo, pero para un domingo al medio dia y acompañada de un vaso de gazpacho queda de muerte! Ingredientes para dos personas: 2 patatas medianitas 2 tomates 1 cebolla mediana 1 diente de ajo grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacin pequeño 2 salchichas 2 tajadas de chorizo 1 huevo 2 puñados de guisantes Sal, laurel y pimenton La cosa es bien sencilla, se corta toda la verdura a taquitos (como para hacer pisto) se va pochando toda en orden, es decir, primero el ajo con la cebolla, luego se añaden los pimientos, el calabacín... cuando este todo bien pochadito se añade el tomate y la hoja de laurel. Se deja a fuego bajito hasta que el tomate este casi frito. A esto se le añaden las papas fritas aparte, las salchichas y el chorizo (todo a taquitos) y el puñado de guisantes. Se deja que termine de freir el tomate y se le añade la sal y el pimentón. Cuando esté listo se acompaña de un huevo frito, que también se puede hacer ...

Esta es la primera entrada que hago, y espero que no la última. Como este fin de semana me "jartao" de guisar, voy a ir probando a subir las recetas..... Ingredientes Personas:  2  Tiempo:  75 min.  Dificultad:  Media, se puede complicar la cosa todo lo que quieras 1/2 kilo de carrilada en trozos, 1 hoja de laurel 1 cebolla grande 2 dientes de ajo laminados 1 pizca de sal aceite de oliva vino blanco 3 clavos de olor 1 pizca de nuez moscada Comenzamos limpiando bien la carrillada y partiendola en trozos a gusto de cada cual, yo los prefiero pequeños, salpimentamos y reservamos. Rehogamos la cebolla y el ajo junto con la hoja de laurel. Seguidamente añadimos la carne, los clavos de olor y la nuez moscada. Rehogamos hasta que la carne quede sellada.  Una vez hecho esto se añade un vasito de vino blanco (preferiblemente y aunque este mal que yo lo diga, de Montilla) y agua hasta cubrir...

Ingredientes (para 2 personas): 200 gramos de espirales de colores 1 yema de huevo 200 ml de nata para cocinar 30 g de queso parmesano rallado (yo lo hice con emmental) Hierbas aromáticas: albahaca, tomillo y romero 20 g de mantequilla Una pizca de pimienta negra molida sal 100 gr de tiras de beicon. 1 hoja de laurel Aceite de oliva Preparación: En una olla hervir la pasta con abundante agua, el laurel, sal y un chorro de aceite de oliva. Retirar cuando esté al dente, y escurrirla. Mientras se prepara la pasta, lava y pica las hierbas. Bate la yema y la nata en un bol Añade al bol el queso, las hierbas, un poco de sal y pimienta. Saltea el beicon en un una sartén con un poco de mantequilla. Añade a la sartén la pasta, añade la salsa y mézclalo bien. Servir y disfrutarlo. ¡¡Buen provecho!! NOTA: podéis sustituir el beicon por unas tiras de pechuga de pavo cocida.

El tiramisú es italiano pero lo hago con té pakistaní, de ahí el nombre. Os paso la receta para ocho-diez personas (pero depende de lo que coma cada una...) Ingredientes : 500 g de mascarpone, 5 huevos, 100 g de azúcar, un paquete de bizcochos y cacao amargo. Para el té: un vaso de leche, dos de agua, clavo, cardamomo y canela. Se separan las claras y las yemas y se baten a punto de nieve (quien no conozca el truco de echar un pellizco de sal y tenga que batir a mano que lo apunte o que desarrolle antebrazos) Luego mezclar las yemas con el azúcar y batirlo también durante un rato, hasta que se mezcle bien y se forme una crema espesa Se añaden las yemas azucaradas a las claras y después los 500 g de mascarpone (Hay gente que usa otros quesos, o combinaciones con mantequilla, pero no sale igual) Se bate todo muy bien hasta que el queso se ablande y se consiga una crema uniforme..  Al mismo tiempo vamos preparando un té pakistaní. Por un lado se hierve el a...

Aunque en la foto se ve algo oscuro, se muestra un delicioso helado de fresa. El color rosado lo delata. Ingredientes (para unas 6 copas): 500 g de fresas, 250 g de azúcar, 1/2 litro de nata para montar, 1 vaso de agua, 1 cucharada de zumo de limón colado. Preparación: Lavar bien las fresas. Poner el agua, el zumo de limón y el azúcar en un cazo y cocer 15 minutos a fuego suave. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Añadir la fresas al contenido del cazo, batir y pasar por un colador (chino mejor). Montar la nata y añadirla a la mezcla anterior. Batirlo todo bien. Servir en las copas y meterlas en el congelador durante unas 3 horas. Nota: cuanto mas tiempo estén el congelador (pasadas esas 3 horas) peor. Para comerlo sacarlo unos minutos antes.

Esta es una adaptación de la receta que encontramos aquí. Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo troceada 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 limón 1 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva Harina Preparación: 1. Troceamos el pollo y sazonamos al gusto. Ponemos a calentar un poco de aceite, pasamos los trozos por harina y los doramos. 2. Trituramos en la batidora los ajos, el perejil y algo de aceite. 3. Añadimos el aliño resultante al pollo junto con el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura, una pizca de sal y un poco de harina. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Nota: Como fue la primera vez que puse en práctica esta receta sólo utilicé el zumo de medio limón y sólo un poco de ralladura del mismo para ver que tal quedaba de acidez. El resultado fue óptimo, je, je.

La delicia del paladar, suave y fresca, presento la tarta de nata. Ingredientes: 1 litro de nata para cocinar 2 sobres de cuajada Galletas María (para la base). Alrededor de 20. Mantequilla 1/2 vaso de agua Azúcar Mermelada de frambuesa (podéis cambiar el sabor si queréis) Preparación: Para la base: triturar las galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla derretida. Poner la mezcla en la base del molde y aplastar con una cuchara hasta que quede una capa homogénea y consistente. Reservar en la nevera. Para la tarta: Poner el litro de nata en la candela hasta que llegue a ebullición, añadir de 4 a 5 cucharadas soperas de azúcar, remover bien, y añadir la cuajada, que previamente habremos disuelto en medio vaso de agua. Mezclar bien para que no queden grumos, esto es muy importante. cuando vuelva a hervir retirar del fuego.  Por último, dejamos enfriar un poco la nata, y lo vertemos en el molde por encima de la base de galleta. Cuando temple se mete en la nevera....

Llevábamos tiempo con ganas de hacer esta receta, y por fin le llegó la hora. Ingredientes (las cantidades dependerá de cada situación): Pechuga de pollo (con medio kilo es mas que suficiente) 1 paquete de kikos Cereales (copos de maiz) la cantidad al gusto, tened en cuenta que es para rebozar. 1 limón 1 huevo sal pimienta negra molida Preparación: Troceamos la pechuga de pollo, en tiras, tacos o como nos venga en gana. Salpimentamos la pechuga, también al gusto, (mejor no pasarnos con la pimienta) Exprimimos el limón, y ponemos la carne a macerar en el mismo. (reservamos, cuanto mas tiempo mas gustito a limón tomará) Trituramos los kikos y los cereales. Usad la herramienta que mejor os venga (los masoquistas podeis usad el mortero), y ponedlo al gusta, si quereis trozos mas pequeños o gruesos. Batimos el huevo Para rebozar: tomamos un trozo de pollo, lo sumergimos en el huevo, lo sacamos y lo ponemos encima de la mezcla de "polvo" de cereales y kikos, cuan...

Y aqui el clásico de los clásicos. La maravilla gastronómica de todos los tiempos. La espectacular, genial, fantástica y extraordinariamente deliciosa TORTILLA DE PATATAS . Como se puede apreciar en al foto, el acompañamiento perfecto para el gran salmorejo . Aunque está buena hasta sola. No voy a poner la receta de esta delicatesen, es tan fácil de hacer que no hace falta. Solo algún consejo: Si las patatas son frescas, mejor que mejor. el "prefrito" (como yo lo llamo) al gusto, mas o menos fritas, yo prefiero que no queden muy fritas. Hacerla a fuego lento (o medio) y paciencia, que se vaya cuajando despacito. sin prisa pero sin pausa. En esta ocasión le puse un chorreón de leche (entera por supuesto), así queda mas esponjosa, y blanquita Las variantes para esta genialidad son infinitas, con cebolla, con puerro, con pimientos, etc, etc. Si después de ver la foto no os entran ganas de comeros una tortilla de patatas, umm haceoslo mirar. jejeje Venga a disfrutar de ...

Ingredientes (para 4 personas): 2 dientes de ajo 100 gr de almendra tostada 2 vasos de leche 4 cucharadas de aceite de oliva 8 cucharadas de tomate frito 8 cucharadas de vino (Fino Montilla-Mories le va genial) 4 lonchas de pechuga de pavo cocida 400 gr de pasta (yo he usado macarrones finos, como se ve en la foto) Sal Preparación: Ponemos a cocer la pasta, con un poco de sal, y un chorreón de aceite de oliva. Yo además añado un par de hojitas de laurel, que le da un toque. Mientras se cuece la pasta cortamos la lonchas de pavo en tiras finas y las doramos en la sartén. Preparamos la salsa: Trituramos en la batidora las almendras con los dientes de ajo y la leche. Ir añadiendo sin dejar de batir el aceite de oliva, a continuación el tomate frito y por último el vino. Si quedara muy espeso podemos añadir un poco mas de leche, si queda muy liquido, tranquil@s se espesará cuando lo agreguemos a la pasta. ponemos en una sartén a fuego lento la pasta, la pechuga de pavo, y...