Solo por comer

Proximamente, pondré la receta de los fantásticos y deliciosos GAÑOTES. Dulce típico de Montemayor y otros municipios andaluces, que a mi suegra le salen de muerte, y de los cuales he dado buena cuenta esta semana santa. Mientras tanto dejo esta foto, que he encontrado en la web de la diputación de córdoba de los gañotes. Ya pondré la foto oficial de los de mi suegra, si queda alguno jejeje.

Rápidamente, que no tengo mucho tiempo. Ingredientes: Masa de hojaldre Aproximadamente 200 gr. de carne picada (de cerdo o la que te guste) 1 latita de champiñones Un chorrito de salsa de soja Un poco de jengibre Una copa de vino blanco Una pizca de sal Un poco de salsa de tomate frito Aceite de oliva Preparación: En una sartén a fuego medio se pasa la carne -mezclada con jengibre y una pizca de sal- con un chorrito de aceito de oliva, cuando este tomando color se le añade la salsa de soja y se remueve bien. Se añaden los champiñones, bien troceados; se sigue removiendo. Cuando ya casi esté se vierte el vino, y se deja un rato en la sartén, bajando el fuego, hasta que se absorva todo el vino (disfruta del aroma). Cuando quede poco caldito, o casi ninguno hecha un poco de salsa de tomate frito y remueve, para que tome colorcito, pero no heches mucha, que no mate el sabor del vino y el jengibre, mezcla todo bien, y cuando veas que está, lo pones en la masa del hojaldre, y...

Pues se dio el caso de que nos sobraban bastantes manzanas, y antes de que se estropeasen decidimos hacer algo con ellas. Así que manos a la obra. Una deliciosa y nutritiva tarta de manzana. Ingredientes: 4 huevos 1 vaso de harina de repostería 1 vaso de azúcar 1 vaso de leche entera 4 manzanas 1 sobre de levadura Mermelada de melocotón Preparación: Pelar y trocear 3 manzanas, batirlas junto con los 4 huevos, el azúcar, la leche, la harina y la levadura. Verter en un molde, previamente engrasado y enharinado la mezcla anterior, y cubrir por encima con la manzana que hemos dejado, cortada en gajos de forma de media luna. Precalentar el horno a 180 grados y hornear 1 hora. Cuando lo saques del horno úntale mermelada de melocotón. El, antes: Después del horno:

Exquisito y sano plato de merluza. para 4 personas. Ingredientes: 8 rodajas de merluza 1 diente de ajo 2 cucharada de harina 1 pastilla de caldo concentrado de pescado 1 vaso de Agua (200 ml) 4 cucharadas de aceite de oliva Jamón cortado en daditos Champiñones (naturales) troceados Preparación: Sofreir el ajo picado muy fino, con el aceite. Aparte pasar por la sartén los champiñones con el jamón. Cuando el ajo esté dorado se le añade 2 cucharadas de harina. Disolver la pastilla de caldo en el vaso de agua, y añadir a la sarte con el ajo, remover. Introducir las rodajas de merluza en la sartén de la salsa. Añadir el jamón y los champiñones a la sartén con la merluza. Manetener unos 4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la merluza.

Toca hoy un plato muy sencillo, a la vez que delicioso. Dorada a la sal. Compra una dorada por persona, y la sal (gorda para horno) suficiente para cubrirla. El proceso es muy sencillo; en la pescadería te la preparan, solo tienes que indicarles que la vas a preparar a la sal. Pon el horno a precalentar a 200 ºC. Prepara una bandeja lo suficientemente grande, haz una cama de sal, tumba la dorada encima y cúbrela de sal completamente. Métela en el horno y a esperar aproximadamente 40 minutos, aunque depende del tamañao de la dorada. Un truco, mezcla la sal gorda con un poco de sal fina, y humedécela. Cuando lo saques del horno la sal se ha endurecido, necesitarás una maza para romperla, ¡CUIDADO QUEMA! con una de estas me quedo mas que comido, pero os animo a que me propongais algo como guarnición. Este plato es sanísimo.

En esta ocasión presento solomillo de cerdo (también conocido como churrasco). No os voy a entretener con tonterías y os pongo directamente el resultado de el almuerzo del sábado pasado. Primer plato Solomillo en salsa de queso El solomillo se pone en una plancha, parrilla, sartén rallada, lo que tengas mas a mano, con un poco de aceite de oliva y sal. En otra sartén honda pones nata para cocinar, queso troceado (el que te guste, roquefor es fuerte para mi, así que usé otro), pimienta molida y nuez moscada, lo derrites todo. Cuando el solomillo esté a tu gusto lo echas con la salsa y remueves unos minutos. Y ya está. Segundo plato Churrasco con guarnición de jamón y champiñones. Trocea los champiñones y el jamón pequeñitos, los salteas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Por otro lado al solomillo le pones aceite de oliva, y algunas hierbas aromáticas (tomillo, orégano, ...), lo pones en la parrilla, sartén, o lo que tengas a mano, cuando esté a tu gust...

Como guarnición para muchas cosas, os propongo un plato sencillo y delicioso. Un arroz con huevo frito. La idea me la ofreción Brunete (HogarUtil.com). Por supuesto he introducido mis modificaciones. Ingredientes: 100g Arroz basmati (yo no tenía y use arroz normal) 2 huevos Agua Salsa de soja Pimienta Sal Elaboración: Doramos el arroz en una sartén profunda con un chorrito de aceite de oliva. (¡EH! lo doramos no lo quemamos). Añadimos a la sartén con el arroz el doble de agua que de arroz (y un poquito mas), y lo cocinamos unos 10 minutos. Echa un poco de sal (un pellizquito). Reservamos el arroz. En un wok-sartén profunda, freimos los huevos, cuando estén fritos añadimos el arroz rompemos los huevos y mezclamos. Hora de un chorrito de salsa de soja, remueve, una pizca de pimienta. Remueve, y cuando esté bien mezclado a servirlo. Está muy rico.