Solo por comer

Entrante resultón y rápido. Ingredientes para 2 personas: Paquete congelado de surtido de setas especial revueltos de Hacendado (400 gr) Piñones Pasas sultanas 2 huevos camperos Jamón ibérico Elaboración: Colocamos las setas en la sartén con un poquito de aceite duante unos 10 min, hasta que hayan soltado todo el agua. Agregamos los piñones y las pasas y sofreimos ligeramente. Estrellamos un par de huevos y comenzamos a remover con la pala de madera para que se reparta uniformemente. Servimos en el plato y colocamos sobre el revuelto, todavía caliente, cuantas lonchas de jamón ibérico queramos para que vaya derritiéndose la grasa. ¡Buen provecho!

Bueno, después de un tiempo ausente, nos lanzamos con uno de los últimos experimentos. La receta creo que la pillé de la página del Eroski, no recuerdo ahora. Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de lomo de atún (si es de Isla Cristina, mucho mejor!!!) 1 naranja 1 limón 1 tomate 1/2 cebolla 1 cucharada sopera de salsa de soja 1 cucharada sopera aceite de oliva albahaca Elaboración: En un recipiente colocamos el zumo de un limón, de una naranja, la cucharada de salsa de soja y la de aceite de oliva (reservamos las cascaras de la naranja y el limón para hacer un rallado antes de la presentación final). Dejamos macerando el atún en dicho recipiente unos 20 minutos. Precalentamos el horno a 180º y, cuando esté caliente, colocamos a media altura el recipiente. Asamos durante 20 minutos (con las dos resistencias). Una vez terminado de asar, guardaremos los jugos del asado. Mientras el horno está ocupado, preparamos la cebolla y el tomate para realizar un pochado. Cortamos la cebolla en jul...

En uno de los libros de cocina que conviven en las estanterías de casa. junto con el resto de temáticas variadas, está la receta que a continuación explico. La hicimos, la comimos y nos gusto. Perfecta para un primer plato, o incluso como tapa (caliente mejor).   Ingredientes (para 4 personas): 250 g de arroz, 4 huevos, queso rallado, 50 g de piñones picados (yo los puse enteros). aceite de oliva, sal, azafrán, una hoja de laurel y 1 diente de ajo.   Preparación: Ponemos a cocer el arroz en medio litro de agua, el laurel, un chorrito de aceite y unas hebritas de azafran. En este punto mejor no dejar el arroz duro, pero tampoco que quede demasiado blando. Una vez el arroz cocido retirarlo del fuego y escurrir. En una sartén sofreir el diene de ajo picado, el arroz y los piñones. Remover que quede bien mezclado. Batir los huevos y salarlos ligeramente. Verter el arroz en una bandeja o cuenco de horno y echar los huevos batidos encima. Con el horno precalentado (200 ...

Ya llegaron, aquí están. Señoras y señores con todos ustedes unas deliciosas y ligeras palmeritas de hojaldre . En esta ocasión solo voy a indicar los ingredientes: Hojaldre (congelado o fresco, yo usé una lámina de hojaldre congelado. Azucar y la receta dejo que la explique de donde la he encontrado, nadie mejor que ella creo que la explicaría: Aquí está el vídeo . Si le echais un vistazo a la web os dareis cuenta de que esta chica se va a casar con quien quiera, si no lo ha hecho ya, jejeje. Solo un consejo, si usais hojaldre congelado mucho cuidado al descongelarlo y sobre todo cuidado al cortarlo para hacer las palmeritas, seguid los consejos de isasaweis. Mi siguiente reto, hacerlas con chololate, ummm, ya me estoy relamiendo. Así están antes de meterlas en el horno:

Fácil, rápido y delicioso. He aquí el resultado: Como siempre dependiendo del número de comensales los ingredientes variarán. Para 2 personas: Ingredientes: 2 Lomos de atún (si son pequeños 4) sal. Aceite de oliva 2 ó 3 tomates (mejor que sean maduritos) 1 cebolla 2 dientes de ajo pimienta negra molida 2 patatas (dependerá del tamaño, es para la guarnición, así que al gusto) 1 copita de vino blanco. Preparación: Para el atún lo mas sencillo, coger una plancha, sartén rayada, o el utensilio que mas os guste. Se sala un poco y vuelta y vuelta con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue, al gusto del consumidor. Para la guarnición, cortar las patatas en rodajas (mas o menos finas), y freírlas con el aceite no demasiado caliente, cuando estén blanditas se sacan - No esperéis a que se frían del todo- reservar la patatas. Cortas la cebolla y el ajo, pochar a fuego lento (pero no con mucho aceite), quitar la piel del tomate, cortar y pochar también con la ceboll...

Bueno, pues espero que os guste mi receta del risotto que causó furor entre mi familia hace unas semanas. Ingredientes: -cebolla mediana -arroz redondo: 500g -vino blanco:15cl(yo añadí un poco más,que cogiera sabor) -Mantequilla:75g -Caldo de carne:1,5l(el caldo que sea necesario añadir para que el grano no quede duro) -queso parmesano:75g(yo recomiendo al gusto, la mozarella rallada va bien tambien) -sal:1 cucharadita -pimienta:1 pellizco Preparación: Se pone a calentar el caldo para disponer de él cuando nos sea preciso. Se pela la cebolla y se corta a trocitos pequeños. Se pone en una cazuela la mitad de la mantequilla y la cebolla, rehogando a fuego lento, procurando que la cebolla no llegue a dorarse. A continuación se añade el arroz crudo y se remueve para que quede bien mezclado con la cebolla, es importante cocinarlo a fuego lento e ir vigilando que el arroz no se tueste!!!!. Se añade el vino, y se remueve nuevamente.Se deja cocer hasta que el arroz haya absorbido todo el vino...

Proximamente, pondré la receta de los fantásticos y deliciosos GAÑOTES. Dulce típico de Montemayor y otros municipios andaluces, que a mi suegra le salen de muerte, y de los cuales he dado buena cuenta esta semana santa. Mientras tanto dejo esta foto, que he encontrado en la web de la diputación de córdoba de los gañotes. Ya pondré la foto oficial de los de mi suegra, si queda alguno jejeje.