Solo por comer

Bueno, pues espero que os guste mi receta del risotto que causó furor entre mi familia hace unas semanas. Ingredientes: -cebolla mediana -arroz redondo: 500g -vino blanco:15cl(yo añadí un poco más,que cogiera sabor) -Mantequilla:75g -Caldo de carne:1,5l(el caldo que sea necesario añadir para que el grano no quede duro) -queso parmesano:75g(yo recomiendo al gusto, la mozarella rallada va bien tambien) -sal:1 cucharadita -pimienta:1 pellizco Preparación: Se pone a calentar el caldo para disponer de él cuando nos sea preciso. Se pela la cebolla y se corta a trocitos pequeños. Se pone en una cazuela la mitad de la mantequilla y la cebolla, rehogando a fuego lento, procurando que la cebolla no llegue a dorarse. A continuación se añade el arroz crudo y se remueve para que quede bien mezclado con la cebolla, es importante cocinarlo a fuego lento e ir vigilando que el arroz no se tueste!!!!. Se añade el vino, y se remueve nuevamente.Se deja cocer hasta que el arroz haya absorbido todo el vino