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Pechuga de pollo al limón

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Esta es una adaptación de la receta que encontramos aquí.
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo troceada3 dientes de ajo1 manojo de perejil1 limón1 vaso de vino blancoSalAceite de olivaHarinaPreparación:1. Troceamos el pollo y sazonamos al gusto. Ponemos a calentar un poco de aceite, pasamos los trozos por harina y los doramos.
2. Trituramos en la batidora los ajos, el perejil y algo de aceite.
3. Añadimos el aliño resultante al pollo junto con el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura, una pizca de sal y un poco de harina. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.Nota: Como fue la primera vez que puse en práctica esta receta sólo utilicé el zumo de medio limón y sólo un poco de ralladura del mismo para ver que tal quedaba de acidez. El resultado fue óptimo, je, je.