Helado de fresa (al estilo de Soria)
Aunque en la foto se ve algo oscuro, se muestra un delicioso helado de fresa. El color rosado lo delata. Ingredientes (para unas 6 copas): 500 g de fresas, 250 g de azúcar, 1/2 litro de nata para montar, 1 vaso de agua, 1 cucharada de zumo de limón colado. Preparación: Lavar bien las fresas. Poner el agua, el zumo de limón y el azúcar en un cazo y cocer 15 minutos a fuego suave. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Añadir la fresas al contenido del cazo, batir y pasar por un colador (chino mejor). Montar la nata y añadirla a la mezcla anterior. Batirlo todo bien. Servir en las copas y meterlas en el congelador durante unas 3 horas. Nota: cuanto mas tiempo estén el congelador (pasadas esas 3 horas) peor. Para comerlo sacarlo unos minutos antes.