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Mostrando entradas de octubre, 2009

Tarta de manzana

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Pues se dio el caso de que nos sobraban bastantes manzanas, y antes de que se estropeasen decidimos hacer algo con ellas. Así que manos a la obra. Una deliciosa y nutritiva tarta de manzana.

Ingredientes:
4 huevos1 vaso de harina de repostería1 vaso de azúcar1 vaso de leche entera4 manzanas1 sobre de levaduraMermelada de melocotón Preparación:

Pelar y trocear 3 manzanas, batirlas junto con los 4 huevos, el azúcar, la leche, la harina y la levadura.Verter en un molde, previamente engrasado y enharinado la mezcla anterior, y cubrir por encima con la manzana que hemos dejado, cortada en gajos de forma de media luna.Precalentar el horno a 180 grados y hornear 1 hora.Cuando lo saques del horno úntale mermelada de melocotón. El, antes:














Después del horno:

Merluza en salsa

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Exquisito y sano plato de merluza. para 4 personas.

















Ingredientes:
8 rodajas de merluza1 diente de ajo2 cucharada de harina1 pastilla de caldo concentrado de pescado1 vaso de Agua (200 ml)4 cucharadas de aceite de olivaJamón cortado en daditosChampiñones (naturales) troceadosPreparación:

Sofreir el ajo picado muy fino, con el aceite.Aparte pasar por la sartén los champiñones con el jamón.Cuando el ajo esté dorado se le añade 2 cucharadas de harina.Disolver la pastilla de caldo en el vaso de agua, y añadir a la sarte con el ajo, remover.Introducir las rodajas de merluza en la sartén de la salsa.Añadir el jamón y los champiñones a la sartén con la merluza.Manetener unos 4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la merluza.

Dorada a la sal

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Toca hoy un plato muy sencillo, a la vez que delicioso. Dorada a la sal.
Compra una dorada por persona, y la sal (gorda para horno) suficiente para cubrirla.
El proceso es muy sencillo; en la pescadería te la preparan, solo tienes que indicarles que la vas a preparar a la sal.
Pon el horno a precalentar a 200 ºC. Prepara una bandeja lo suficientemente grande, haz una cama de sal, tumba la dorada encima y cúbrela de sal completamente. Métela en el horno y a esperar aproximadamente 40 minutos, aunque depende del tamañao de la dorada.

Un truco, mezcla la sal gorda con un poco de sal fina, y humedécela.

Cuando lo saques del horno la sal se ha endurecido, necesitarás una maza para romperla, ¡CUIDADO QUEMA!
















con una de estas me quedo mas que comido, pero os animo a que me propongais algo como guarnición. Este plato es sanísimo.