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Pollo frito de la abuela

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A continuación una receta tan humilde como deliciosa. El pollo frito de mi abuela. Un plato tradicional, que mi abuela lo hacía para chuparse los dedos (todos sus nietos lo pueden corroborar), y que la pobre, a su edad (95 años) ya no puede elaborar.

A pesar de los intentos de mi hermana por conseguirlo, no le sale tan bueno como a ella.

Ingredientes:
1 pollo (despiezado)1 abuela (jajajaja)3 o 4 dientes de ajo (según tamaño)1 o 2 cebollas (según tamaño)2 pimientos verdesaceiteazafránsalagualaurelElaboracion:
Ponemos aceite en un perol, lo suficiente para que el sofrito quede bañado. Picamos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo ponemos a sofreir junto con la hoja de laurel. Dejamos a fuego medio, removemos de vez en cuando para asegurarnos de que no se quema, hasta que este todo tostadito. Retiramos el sofrito del perol y reservamos. Nota:Es conveniente que se trocee pequeño puesto que el sofrito quedara entero y luego lo encontraremos entre el pollo.

En el mismo perol, ahora a fuego m…