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Mostrando entradas de noviembre, 2010

Nubes (gominolas)

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No creía que fuese a salir así, pero la textura es idéntica a las que compras en las tiendas de chuches y el sabor estupendo, según gustos variar las gelatinas.
Ingredientes:
1 sobre de gelatina de limón 1 sobre de gelatina de frambuesa 200 gr de agua 200 gr de azúcar
Preparación:
1. Ponemos la gelatina de frambuesa, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio.
2. Añadimos la gelatina de limón y programamos 10 segundos a velocidad 5 (para mezclar)
3. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Aquí viene ya lo importante para dar el punto.
4. Esperamos entre media hora y hora y media (yo he esperado 1 hora), la preparación sigue estando en el vaso.
5. Tras la espera, programamos 9 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
Aquí viene lo importante para desmoldar bien al final.
6. Preparamos un molde, yo he usado los moldes de aluminio para horno que venden en pack de 3. Le he puesto en la base un trozo de papel de horno cortado en círculo (el molde es cir…

Salsa de Tomate Casera (con Espagueti)

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La salsa de tomate que viene en el libro de la thermomix no puede ser mas sosa, le he hecho alguna que otra variante. Mis experimentos no siempre salen bien, pero esta ha salido de escándalo.
Ingredientes
50 gr de Aceite de Oliva 150 gr de Cebolla (yo eché dos, algo más de 150) 3 dientes de ajo 3 pimientos verdes medianos 400 gr de Tomate Triturado (esto se puede cambiar por tomates naturales, yo he usado esto porque lo tenia en el frigo y no lo iba a tirar, que esta la cosa mala) Sal
1 Cucharada de Azúcar 1 Cucharada de Orégano Espagueti Queso Rayado
Tiempo Thermomix: 45 min. Tiempo Total: 50 min.
Paso a paso
1. Ponemos el aceite, cebolla, ajos y pimientos en el vaso, programamos 2 segundos, velocidad 4. Para picar todo, esto al gusto, si os gusta mas o menos picado es cuestión de ajustar el tiempo.
2. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. En la receta original viene 5 minutos, pero no se queda dorado, es cuestión de gustos, yo lo he puesto un poquito más de tiempo.
3. Echamos el t…