Entradas

Mostrando entradas de 2017

Leche, cacao, avellanas y azucar

Imagen
¿Es Nocilla?¿Es Nutella? No. Es crema de leche, cacao, avellanas y azúcar ¡casera!
Un fantástico complemento para desayunos y meriendas, que te pondrá las pilas.
Esta receta es para Thermomix, y me la ha cocinado mi hermana. ¡Está muy buena!

Ingredientes:
50 gr. de avellanas tostadas.75 gr. de azúcar.50 gr. de chocolate fondant.50 gr. de chocolate con leche.50 gr. de chocolate blanco.100 gr. de leche.75 gr. de aceite de girasol.Preparación:
Poned en el vaso las avellanas y el azucar y tritura 15 seg./velocidad 10.Añade el chocolate, troceado, y tritura 20 seg./ velocidad 9.Agrega la leche y el aceite de girasol y programa 7 min./50ºC/velocidad 4.Vierte la crema resultante en un recipiente hermético y déjala templar.¡Listo! a disfrutarla con pan, galletas, palillos o lo que mas te guste. Consérvala en frigorífico.

Esta receta está sacada del libro, facilitada por Rosella Conti (Italia).

Pollo frito de la abuela

Imagen
A continuación una receta tan humilde como deliciosa. El pollo frito de mi abuela. Un plato tradicional, que mi abuela lo hacía para chuparse los dedos (todos sus nietos lo pueden corroborar), y que la pobre, a su edad (95 años) ya no puede elaborar.

A pesar de los intentos de mi hermana por conseguirlo, no le sale tan bueno como a ella.

Ingredientes:
1 pollo (despiezado)1 abuela (jajajaja)3 o 4 dientes de ajo (según tamaño)1 o 2 cebollas (según tamaño)2 pimientos verdesaceiteazafránsalagualaurelElaboracion:
Ponemos aceite en un perol, lo suficiente para que el sofrito quede bañado. Picamos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo ponemos a sofreir junto con la hoja de laurel. Dejamos a fuego medio, removemos de vez en cuando para asegurarnos de que no se quema, hasta que este todo tostadito. Retiramos el sofrito del perol y reservamos. Nota:Es conveniente que se trocee pequeño puesto que el sofrito quedara entero y luego lo encontraremos entre el pollo.

En el mismo perol, ahora a fuego m…