Entradas

Mostrando entradas de junio, 2009

Nidos con nata y champiñones

Imagen
Una de mis pasiones culinarias, la pasta. En esta ocasión presento un plato de nidos con nada, champiñones bacon y cebolla.





Ingredientes:(Para 2 personas)

200 gr. de nidos al huevo125 gr. aprox. de bacon (lo venden en tiritas)1 Lata de champiñones o naturales (125gr. aprox.)1 cebolla no demasiado grande (como una pelota de padel está bien)2 copitas de vino fino o manzanilla.1 cajita de nata líquida para cocinar.Nuez moscada (para rayarla)Unas hojitas de laurelUn poco de aceite de oliva1 puñadito de sal.Preparación:
Sírvete una de la copas de vino, y le vas dando pequeños sorbitos mientras sigues los siguientes pasos ;o)En un recipiente con fondo pon agua a hervir, añadele un chorrito de aceite de oliva, la sal y el laurel. Cuando esté a punto de burbujear vierte los nidos.Mientras se hacen los nidos, corta la cebolla en cuadraditos pequeños (a mi me gusta pequeño, si te gustan mas grandes pues a tu gusto)Dale un sorbito al vino, que te quite la pena de cortar la cebolla.Si no tenias el …

Receta de flan de Almendras

Imagen
Mu wenas, después de una aventura de tarde de domingo en la cocina, he conseguido hacer mi primer postre, buenísimo!!!!!. En la primera foto el resultado, ummm, y en la segunda todos los flanes al completo cuando los metí en el horno. Os animo con este postre de Javi, que rico!!!







Resultados: Flan de Almendras

Esto ha sido lo que se puede denominar como un ¡FRACASO ABSOLUTO!
como lo escribo, con toda la ilusión y ganas de probar el flan, con los ingredientes, las herramientas, todo, todo y todo, menos, umm... Pues no se que será lo que falló, pero yo pinche el palillo y salía limpito, incluso parecía totalmente sólido, pero al desmoldar, ¡ZAS! estába líquido!

Ohhhhh!!! que decepción, lo de las capas debido a las corrientes esas que dice Javi, pues si que pasó, pero la capa de flan, estaba líquida, y eso que lo dejamos en el horno mas de una hora.

Este es el final del intento de hacer flan de Almendras, a la receta de Javi
No he puesto ni foto. Aunque la capa que queda de almendras y galletas si la probé, no estaba mala, pero ...
En fin lo dejo por que me da muuuucha pena y coraje...

La próxima será.

Flan de Almendras

Imagen
Bueno, vamos con mi postre estrella...sencillo a la par que sorprendente.

Ingredientes:

6 huevos1 vaso (250ml) azucar3 vasos(750ml) leche entera15 galletas Marbú Dorada125 gramos de almendra cruda (en Mercadona la venden molida directamente)
Primeramente, colocamos la almendra y las galletas en la picadora:



Obteniendo el siguiente resultado:


En un recipiente colocamos los 6 huevos (sin cáscara), la leche y el azucar.


Batimos con las varillas hasta que quede uniforme:



Añadimos la almendra y la galleta y volvemos a batir con las varillas hasta que todo quede bien mezclado.



Pasamos ahora a hacer el caramelo (también se puede comprar hecho, pero a mi me gusta hacerlo yo). Para ello, en una sartén pequeña colocamos unos 50 gramos de azucar un un poquito de agua (unos 5 ml) y vamos removiendo, deshaciendo los grumos, hasta que el caramelo coja su color (cuidado de que no quede muy oscuro, ya que puede amargar).



Echamos el caramelo en los moldes. Ojo, utilizar un molde de no más de 5 centímetros de a…