Pechuga de pollo al limón
Esta es una adaptación de la receta que encontramos aquí. Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo troceada 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 limón 1 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva Harina Preparación: 1. Troceamos el pollo y sazonamos al gusto. Ponemos a calentar un poco de aceite, pasamos los trozos por harina y los doramos. 2. Trituramos en la batidora los ajos, el perejil y algo de aceite. 3. Añadimos el aliño resultante al pollo junto con el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura, una pizca de sal y un poco de harina. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Nota: Como fue la primera vez que puse en práctica esta receta sólo utilicé el zumo de medio limón y sólo un poco de ralladura del mismo para ver que tal quedaba de acidez. El resultado fue óptimo, je, je.