Tiramisú pakistaní
El tiramisú es italiano pero lo hago con té pakistaní, de ahí el nombre. Os paso la receta para ocho-diez personas (pero depende de lo que coma cada una...) Ingredientes : 500 g de mascarpone, 5 huevos, 100 g de azúcar, un paquete de bizcochos y cacao amargo. Para el té: un vaso de leche, dos de agua, clavo, cardamomo y canela. Se separan las claras y las yemas y se baten a punto de nieve (quien no conozca el truco de echar un pellizco de sal y tenga que batir a mano que lo apunte o que desarrolle antebrazos) Luego mezclar las yemas con el azúcar y batirlo también durante un rato, hasta que se mezcle bien y se forme una crema espesa Se añaden las yemas azucaradas a las claras y después los 500 g de mascarpone (Hay gente que usa otros quesos, o combinaciones con mantequilla, pero no sale igual) Se bate todo muy bien hasta que el queso se ablande y se consiga una crema uniforme.. Al mismo tiempo vamos preparando un té pakistaní. Por un lado se hierve el agua