Solo por comer

Entrante resultón y rápido. Ingredientes para 2 personas: Paquete congelado de surtido de setas especial revueltos de Hacendado (400 gr) Piñones Pasas sultanas 2 huevos camperos Jamón ibérico Elaboración: Colocamos las setas en la sartén con un poquito de aceite duante unos 10 min, hasta que hayan soltado todo el agua. Agregamos los piñones y las pasas y sofreimos ligeramente. Estrellamos un par de huevos y comenzamos a remover con la pala de madera para que se reparta uniformemente. Servimos en el plato y colocamos sobre el revuelto, todavía caliente, cuantas lonchas de jamón ibérico queramos para que vaya derritiéndose la grasa. ¡Buen provecho!

Bueno, después de un tiempo ausente, nos lanzamos con uno de los últimos experimentos. La receta creo que la pillé de la página del Eroski, no recuerdo ahora. Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de lomo de atún (si es de Isla Cristina, mucho mejor!!!) 1 naranja 1 limón 1 tomate 1/2 cebolla 1 cucharada sopera de salsa de soja 1 cucharada sopera aceite de oliva albahaca Elaboración: En un recipiente colocamos el zumo de un limón, de una naranja, la cucharada de salsa de soja y la de aceite de oliva (reservamos las cascaras de la naranja y el limón para hacer un rallado antes de la presentación final). Dejamos macerando el atún en dicho recipiente unos 20 minutos. Precalentamos el horno a 180º y, cuando esté caliente, colocamos a media altura el recipiente. Asamos durante 20 minutos (con las dos resistencias). Una vez terminado de asar, guardaremos los jugos del asado. Mientras el horno está ocupado, preparamos la cebolla y el tomate para realizar un pochado. Cortamos la cebolla en jul

En uno de los libros de cocina que conviven en las estanterías de casa. junto con el resto de temáticas variadas, está la receta que a continuación explico. La hicimos, la comimos y nos gusto. Perfecta para un primer plato, o incluso como tapa (caliente mejor).   Ingredientes (para 4 personas): 250 g de arroz, 4 huevos, queso rallado, 50 g de piñones picados (yo los puse enteros). aceite de oliva, sal, azafrán, una hoja de laurel y 1 diente de ajo.   Preparación: Ponemos a cocer el arroz en medio litro de agua, el laurel, un chorrito de aceite y unas hebritas de azafran. En este punto mejor no dejar el arroz duro, pero tampoco que quede demasiado blando. Una vez el arroz cocido retirarlo del fuego y escurrir. En una sartén sofreir el diene de ajo picado, el arroz y los piñones. Remover que quede bien mezclado. Batir los huevos y salarlos ligeramente. Verter el arroz en una bandeja o cuenco de horno y echar los huevos batidos encima. Con el horno precalentado (200 ºC) meter