Dorada a la espalda


Para 2 personas.

Ingredientes:
  • 2 Doradas
  • 4 Dientes de ajo
  • 3/4 vaso pequeño de aceite de oliva
  • 1/3 vaso pequeño de vinagre (de vino)
  • 1/2 guindilla
  • sal
Preparación:

Salar las doradas, poner un poco de aceite en la sartén y hacer las doradas con la piel hacia arriba.
Retirar las doradas ponerlas en una fuente de horno con la piel hacia abajo. Cortar los ajos y la guindilla al gusto y freírlos en el aceite a fuego lento. Retirar la sartén del fuego y echar el vinagre y mezclar. Verter sobre las doradas.
Meter en el horno a 160 ºC unos 10 minutos.

Se pueden acompañar de unas patatas fritas.

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