PAPAS CAMPERAS

Esta receta es de lo mas simple del mundo, pero para un domingo al medio dia y acompañada de un vaso de gazpacho queda de muerte!

Ingredientes para dos personas:

2 patatas medianitas
2 tomates
1 cebolla mediana
1 diente de ajo grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacin pequeño
2 salchichas
2 tajadas de chorizo
1 huevo
2 puñados de guisantes
Sal, laurel y pimenton

La cosa es bien sencilla, se corta toda la verdura a taquitos (como para hacer pisto) se va pochando toda en orden, es decir, primero el ajo con la cebolla, luego se añaden los pimientos, el calabacín... cuando este todo bien pochadito se añade el tomate y la hoja de laurel. Se deja a fuego bajito hasta que el tomate este casi frito.

A esto se le añaden las papas fritas aparte, las salchichas y el chorizo (todo a taquitos) y el puñado de guisantes. Se deja que termine de freir el tomate y se le añade la sal y el pimentón.

Cuando esté listo se acompaña de un huevo frito, que también se puede hacer en revuelto, eso a gusto de cada cual.






No esta mal eh? y super-fácil!!

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